1.用处不一样：工业片碱被广泛应用于水处理。在污水处理厂，片碱能够通过中和反应减小水的硬度。在工业范畴，是离子交换树脂再生的再生剂；食物片碱归于食物加工助剂，适用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、食用油出产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品出产，在食物工业上首要作为酸度谐和剂，一起也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用处。
食物级片碱则首要用于食物加工容器清洗，消毒等。苦直接用于食物类产品加工应恪守国家相关卫生规则。
2.纯度不同：食物级片碱是指NaOH含量和杂质含量均达到食物添加剂NaOH国家规范GB5175-2008的各项规范，首要用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品出产。
还有一些废水处理含有大量的重金属物质，片碱可以完全去除，使用时也有辅助除磷的作用。而且使用这种方法进行水处理的成本会更低，也很高。
而且由于其显著的吸湿性，会在很多有防潮处理的场合用于干燥，在水中使用会释放热量，这是产品本身的一些特性，可以使用。
片碱本身有一定的腐蚀性。如果溶解在水中，一旦溅到皮肤或粘膜上，可能会出现灼伤。因此人们在使用时需要特别注意，在测试或使用过程中要带好护眼套。
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