就硫酸而言，吸水性是浓 硫酸的性质，而不是稀硫酸的性质。浓 硫酸的吸水作用，指的是浓 硫酸分子跟水分子强烈结合，生成一系列稳定的水合物，并放出大量 的热：H2SO4 nH2O == H2SO4·nH2O，故浓 硫酸吸水的过程是化学变化的过程，吸水性是浓 硫酸的化学性质。浓 硫酸不仅能吸收一般的游离态水（如空气中的水），而且还能吸收某些结晶水合物。
硫酸农业用途。土壤改良，在农业生产中，越来越多地采用硫酸改良高pH值的石灰质土壤。过去20年来，尿素-硫酸肥料的产量大幅度提高并在美国西部诸州的土壤中广泛施用。将硫酸注入牛奶场湖泊，改变湖水pH值，可解决圈养牲畜过程产生的若干空气和水质问题，将硫酸施入农用土壤和水中，其主要作用是溶解钙、镁的碳酸盐和碳酸氢盐。这些钙、镁盐然后取代可交换的钠盐，钠盐随后用水浸洗除去。当碳酸盐和碳酸氢盐被分解后，硫酸与*惰性的物质反应，释放出磷、铁等植物养分。简单地降低土壤的pH值可引起许多元素溶解度的变化，提高它们对植物的效力。在高pH值的石灰质土壤上施用硫酸，可使植物*加健壮，收成增加。
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